全世界最難起降的機場—不丹帕羅(Paro)國際機場

作者:辜樹仁(天下雜誌資深研究員) | 2011年11月4日|Web Only


不丹位處喜瑪拉雅深山中,國土九八%是山地,平均高度三千公尺,撘乘飛機進入不丹,
就可體會什麼叫做「與世隔絕」。


全世界目前只有一家航空公司飛航不丹,那就是僅有三架小型飛機的不丹皇家航空
(Royal Druk Air),從唯一的機場帕羅(Paro)國際機場,飛航印度、尼泊爾、
孟加拉,泰國等八個城市,是不丹與外界往來的命脈。


從台灣到不丹,目前唯一選擇,是先飛泰國曼谷,轉乘不丹航空,途中在孟加拉或
印度北部落地加油後,就開始驚險刺激的飛越喜瑪拉雅山航程。


飛機起飛不久,從機窗就可望見遠方海拔超過五千公尺、終年覆蓋白雪的連綿山峰。
如果從尼泊爾出發,還可在飛機上欣賞世界第一高峰—聖母峰。


在預定抵達時間的前十分鐘,飛機開始下降,進入氣流極不穩定的喜馬拉雅山峽谷中。
此時,飛機左右大幅擺動,沿著彎曲的峽谷穿梭。從機窗望出去,飛機翼尖離陡峭的山
坡,似乎只有咫呎之遙,親身體驗了只有在電影中出現的場景。


沒過多久,我們飛出山谷,眼前出現翠綠梯田覆蓋、白色傳統民居點綴期間的開闊河谷
地。飛機落地前二十秒,以一個四十五度大轉彎,飛越一座小山頭後,馬上對準跑道急
降,touch down!


所有乘客忍不住歡呼鼓掌,向機長高超的駕駛技巧致敬,也慶祝自己完成了一趟驚險刺
激的旅程。


此時,我們的位置,是海拔高度兩千兩百公尺的帕羅國際機場。


由於地形特殊,需要特殊飛行技巧,到目前為止,全世界只有八名飛行員取得飛航不丹的

資格。進出不丹的飛機,也只限於白天飛行。


驚險100%的降落,可以看看影像實錄,沿途不丹的空景一覽無遺,非常漂亮!

 


辣椒起司—嗆辣與濃郁的完美結合

食衣住行,是接觸異國文化最直接的方式,我們在不丹的一星期中,最令我們印象深
刻的,是一道不丹傳統佳餚—辣椒起司,不丹語稱ema(辣椒)datshi(起司)。不
論是餐廳、政府宴客或受訪者招待,ema datshi必定出現在餐桌上。


料理方式很簡單,就是將起司加熱溶化,和辣椒一起燉煮,依個人喜好,加入番茄、
洋菇、洋蔥或印度咖哩等配料。


直接吃辣椒,對台灣人來說,是個挑戰,但我們從來不知道,原來辣椒和起司,可以
如此完美地結合在一起。


在下榻旅館的第一餐,我們鼓起勇氣,將ema datshi送入口中。首先,是起司濃郁的
香氣在口中散開,緊接著,嗆辣味隨著牙齒的咀嚼,開始在舌頭上翻騰。原本以為會
「凍未條」,但辣椒的的嗆,卻被濃郁的起司,緊緊地包裹、中和,在口中形成刺激
又香濃的口感,食慾大增。此後每一餐,ema datshi成為我們不可缺少的一道菜。


不丹朋友告訴我們,大部分國家的飲食中,辣椒和蔥、薑、蒜一樣,用來當作提味的
香料。在不丹,辣椒卻被當作蔬菜食用。


在過去,不丹人食用辣椒取暖,好在寒冷的喜馬拉雅山區生存,後來成為不丹文化不
可分割的一部分。缺少辣椒的一餐,對不丹人來說,是不完整的。而辣椒起司,就成
為不丹最具代表性的傳統菜餚。


行經夏季的不丹農村,常可見到成串的紅綠色辣椒,不是舖在屋頂,就是掛在牆上曝
曬,形成特殊的景緻。當我們離開不丹,除了幸福快樂,辣椒起司也成了我們對不丹
的記憶…(不丹採訪花絮2:不安分的新生代!夜店巧遇不丹親王,立即閱讀>>)

 

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